Este año se ha repetido el patrón de tendencia de precios habitual en julio: precios estables en el norte y subidas en el sur, como consecuencia de la afluencia de turistas. No obstante, este verano, la brecha de precios es más grande que otros años, debido a las grandes dificultades con las que se han enfrentado los ganaderos: PPA, Covid, menores compras chinas y elevados costes de producción. El resultado es que la oferta es muy baja, lo que ha llevado a que, en algunos países como Austria, el precio haya subido 3 ct a pesar del decepcionante comercio, atribuido en parte a la alta inflación.
En Alemania, hay mucha presión para bajar los precios por parte de ciertas empresas, pero la cotización ha repetido debido al bajo nivel de oferta: menores pesos y que muchas explotaciones están quitando cerdos.
En Bélgica, el precio ha bajado 1 ct/kg vivo a pesar de un nivel de oferta particularmente bajo.
En Francia, el precio ha aumentado 4,6 ct/kg.
En España, la situación de mercado es similar a la de semanas anteriores. La oferta desciende por las elevadas temperaturas por lo que los mataderos tienen que reducir su actividad. Las importaciones de cerdos vivos no pueden compensar el déficit de oferta española ya que los propios países proveedores se enfrentan a fuertes descensos en la producción. Los pesos han descendido y se encuentran por debajo de los niveles de 2021 y 2020. En cuanto a las exportaciones, la disminución de los aranceles de importación de Corea del Sur ofrece buenas perspectivas de ventas.
En Italia, la situación sigue siendo positiva debido a una oferta particularmente baja ya que los pesos descienden por las altas temperaturas, mientras que la demanda se considera correcta, gracias a la temporada turística.
En EEUU, los precios de la carne de cerdo oscilan entre la estabilidad y la reducción. Las ofertas se mantienen por debajo de los niveles del año pasado, mientras que los animales son más pesados.
En China, el precio medio de la carne de cerdo subió hasta 3,45 €/kg vivo el 6 de julio, siendo el nivel más alto en un año y un 125 % más elevado que el mínimo del último año, registrado el 6 de octubre pasado, cuando el cerdo cotizó a 1,53 €/kg vivo.
| Cotización | Var. semana anterior | Unidades | |
| Francia | 1,856 | 0,046 | €/kg canal |
| Alemania | 1,85 | 0 | €/kg canal |
| Países Bajos | 1,74 | 0 | €/kg canal |
| Países Bajos | 1,37 | 0 | €/kg vivo |
| Dinamarca | 1,52 | 0,03 | €/kg canal |
| Bélgica | 1,3 | -0,01 | €/kg vivo |
| España | 1,668 | 0,017 | €/kg vivo |
| Italia | 1,557 | 0,04 | €/kg canal |
| LECHONES | Cotización | Var. semana anterior | Unidades |
| Países Bajos | 40,5 | 0 | €/ud de 23 kg |
| España | 37 | 1 | €/ud de 20 kg |
Sobre el comentario que hacéis de China:
3,45 Euros / Kilo es un 225% más que 1,53 Euros / Kilo.
Nada de 125% más caro; es bastante más.
Las cifras son neutras y dicen la verdad
Gracias.
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