Los precios de la carne de cerdo se mantienen gracias a la baja oferta. Esta semana, las cotizaciones han seguido subiendo, aunque también lo hacen los costes de producción. En Alemania, en tan solo 4 semanas, el precio ha aumentado 60 cts!!!. No obstante, el incremento ha sido tan grande que parece que hay mataderos que prefieren abastecerse de cerdos de otros lugares de Europa.

En España, las ofertas también se han reducido, obligando a algunas empresas a disminuir la actividad de matanza a 4 días a la semana. El sector se está viendo muy afectado por la huelga de transporte.

En EEUU, el precio sube lentamente. Destacar que los sacrificios en las 11 primeras semanas de 2022 (1,7 millones de cerdos) fueron un 6% inferiores que un año antes, que las exportaciones en enero descendieron en un 16% con respecto a enero de 2021 (aumentaron hacia México pero bajaron hacia China) y las existencias de carne de cerdo congelado se mantienen históricamente bajas.

En China, el precio medio de la carne de cerdo sigue sin cambiar y se mantiene en 1,72 €/kg vivo. La demanda sigue siendo débil y los costes de producción han aumentado considerablemente, como en el resto del mundo.