¿Cómo está el mercado porcino?

Los precios en el mercado del cerdo siguen subiendo. En Alemania, el precio ha subido esta semana 15 céntimos, lo que hace un aumento acumulado de 70 céntimos en solo 5 semanas. La proximidad de la primavera está reactivando la demanda, que va acompañada de una oferta en retroceso por la reducción de los censos.

Como es habitual, el precio de Alemania marca tendencia en los mercados de los países vecinos. En Holanda el precio ha subido 15 cts, en Austria y en Francia 10 cts, en Bélgica 8 cts. En Dinamarca, el precio previsto para la semana 12 apunta una subida de 8 cts, lo que supone una subida acumulada de 19 cts en solo 4 semanas.

En España, la oferta de cerdos es baja, por lo que algunos mataderos están reduciendo actividad y se espera una fuerte caída de la producción en abril/mayo. No obstante, las existencias son elevadas.

En Italia, hay fuertes presiones para que el precio aumentar por encima de los 5 cts, que el incremento máximo semanal permitido.

En EEUU, el precio ha subido pero en niveles mucho más comedidos que en la UE (+ 2 centavos de dólar). La oferta está todavía por debajo del nivel de 2021. Desde principios de año, los sacrificios se han reducido en 1,6 millones de cabezas.

En China, el precio está bajo y las autoridades están aumentando las compras para que se mantenga en un nivel razonable. Las importaciones se han reducido en un tercera parte en los primeros meses de 2022 con respecto al mismo período de 2021 (1,6 Mt frente a 1,07 Mt).