El viernes pasado tuvo lugar la primera reunión del Observatorio de Precios de la Cadena Agroalimentaria de Castilla-La Mancha, que está compuesto por la Administración regional, las organizaciones agrarias UPA, Asaja y COAG y Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-La Mancha; la Confederación de Empresarios de Castilla-La Mancha (Cecam); el órgano de gestión de las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas; la Lonja de Albacete, las de Ciudad Real y de Toledo; el mercado de ganado de Talavera de la Reina, la lonja agropecuaria de Toledo, la Asociación de Supermercados de Castilla-La Mancha (Asucam), la Universidad de Castilla-La Mancha y Federación de Usuarios Consumidores Independientes de Castilla-La Mancha.

En esta primera reunión, se ha presentado un estudio independiente encargado a la Universidad de Castilla-La Mancha sobre los costes de producción del ovino, caprino y vacuno de leche en la región. Por este motivo, a esta reunión también se ha invitado a la Asociación Frisona de Castilla-La Mancha (Africama) y a la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega (Agrama).

El estudio ha puesto de manifiesto un aumento de los costes de producción en este sector en 2021 respecto a 2020, debido al incremento del precio de la alimentación de los animales.

Observatorio de costes

ASAJA CLM ha señalado en la reunión que ni en España, ni en Castilla-La Mancha, se disponen de estudios sistematizados de cálculo de costes de producción, segmentados por tipología de explotaciones y para cada sector, algo que resulta imprescindible para conseguir una posición equilibrada del eslabón más débil de la cadena, el productor.

Por eso, ASAJA CLM ha propuesto que sea la Universidad de Castilla-La Mancha, junto con las organizaciones profesionales agrarias (OPAS) y la Consejería de Agricultura, la que se encargue de albergar el observatorio de costes de producción, ya que cuenta con el personal cualificado para poder prestar ese servicio de forma continuada y las condiciones para desarrollar una herramienta rigurosa, útil, operativa y funcional.