¿Cómo está el mercado porcino?

El comercio de carne de cerdo en Europa se ve influenciada por dos factores que tiran en direcciones contrarias. Por un lado, la proximidad de las navidades que dan impulso al comercio y por otro, la creciente preocupación por un resurgimiento del Covid, que se lo quita. En este contexto, se ha repetido precio en Dinamarca, Austria, Bélgica, los Países Bajos y Alemania.

En España, estabilidad en el precio del kilo vivo, que se mantiene desde hace varias semanas. Incertidumbre por el posible impacto que pueda tener la anunciada huelga del transporte. Por el contrario, la incertidumbre por los paros de los trabajadores de la industria cárnica parece que se ha solventado, porque se ha llegado a un acuerdo en las negociaciones entre los trabajadores y patronal de la industria cárnica.

En Italia, se registró un aumento de 1,8 ct/kg como consecuencia de una fuerte recuperación en el sector de la transformación de cara a la Navidades.

En Estados Unidos, el precio de la carne de cerdo sigue bajando, probablemente impactado por una ralentización de la actividad industrial por la falta de trabajadores. No obstante, el censo está a la baja, según los datos de septiembre.

En China, el precio medio de la carne de cerdo subió alrededor de un 35% en un mes para llegar a 2,49 €/kg vivo. Hay previsiones de que los precios vuelvan a bajar después del Año Nuevo chino.