La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) estará presente en la ‘Cumbre los Sistemas Alimentarios’, que se celebra el próximo jueves en Nueva York, para llevar las demandas del sector ganadero-cárnico español a este debate trascendental para el futuro de los sistemas alimentarios de todo el mundo.
En su participación, a la que asistirá virtualmente en las sesiones del programa principal de la Cumbre, llevará las 12 conclusiones extraídas del Diálogo independiente -la fórmula con la que las Naciones Unidas da voz a los diferentes países- organizado por la Interprofesional el pasado mes de mayo.
Entre las conclusiones de dicho Diálogo, remitidas a la ONU, en el que participaron 125 expertos de distintos ámbitos relacionados con los sistemas alimentarios, se destacó, entre otras cuestiones, el papel de la producción cárnico-ganadera como “protector del medio rural económica, social y medioambientalmente, y como conservador de los numerosos modelos de biodiversidad y patrimonios naturales y culturales, y muy especialmente como freno al despoblamiento”.
Asimismo, el sector ganadero-cárnico reivindica su papel como parte esencial e inseparable de los sistemas alimentarios de todo el mundo. “El progreso económico y social conlleva una mayor demanda de alimentos de origen animal, de ahí que sea impensable la reducción de esta actividad, pero siempre entendiendo que debe apostar, como cualquier otro sector, por la sostenibilidad como un propósito indeclinable y una exigencia básica”, se recoge en el documento de conclusiones.
No obstante, el sector ganadero-cárnico ha llevado a cabo un importante incremento de su eficiencia en los modelos productivos y su continuada contribución a la sostenibilidad y al bienestar animal, reciclando materias primas y sus productos, ahorrando fertilizantes procurando un bajo nivel de generación de desperdicios alimentarios, reduciendo la huella hídrica y energética, etc.
Monografía
INTERPORC ha recopilado en un documento toda la información sobre la Cumbre, las Conclusiones del Diálogo y el trabajo realizado por la Interprofesional junto al resto de sectores participantes, para llevar la voz de la ganadería cárnica española a este debate del que depende el futuro de los sistemas alimentarios.
El documento puede consultarse en el siguiente link:
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