En el primer semestre del año, los precios del cerdo en China se han reducido en un 65%. Estos precios tan bajos pueden desincentivar la producción, más aún, si se tiene en cuenta los elevados costes de producción que hay en China. Se teme una posible caída de la actividad ganadera, sobre todo en las explotaciones más pequeñas que son las que tienen menos capacidad de reacción.

Por otro lado, los cerdos están yendo al matadero con un peso muy elevado. El 70% de los cerdos que se han estado comercializando en 2021 tenían un peso vivo de más de 120 kilos, indica SegFanye Meng, representante de Inaporc en China. La comercialización de estos cerdos pesados ​​también ha provocado una sobreproducción ocasional de carne que ha presionado al mercado.

Ante el largo deterioro de los precios, las autoridades chinas han decidido intervenir en la gestión de existencias para regular el mercado de la carne de cerdo y garantizar el suministro de esta carne, muy popular en China . Regular el abastecimiento es una forma de garantizar la estabilidad política y social.

Los volúmenes de carne de cerdo que ha importado China han sido muy altos, a pesar del constante descenso del precio de la carne de cerdo en China. China ha importado casi 2 Mt de carne de cerdo en los primeros cinco meses de 2021, un 13,7% más que el año anterior, después de marcar un récord de 4,4 Mt el año pasado. No obstante, a partir de mayo, los volúmenes cayeron significativamente: -15,3% en carnes y -7,1% en coproductos con respecto a abril. Estas reducciones han llevado, en algunas ocasiones, a incumplimientos de contrato y a contenedores varados en el mar, a la espera de nuevas renegociaciones, indica Meng. A partir de septiembre comienza un período más propicio para el consumo de carne de cerdo, por la bajada de las temperaturas y las festividades.

No hay que olvidar que China lleva varios años realizando una profunda reestructuración de su producción porcina para obtener una mejor productividad y modernizar las explotaciones. No obstante, la peste porcina africana sigue siendo una importante amenaza para el sector.

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