El sacrificio de cerdos en Alemania continuó disminuyendo a principios de 2021. En enero se sacrificaron 4,43 millones de cerdos, lo que supone medio millón de cerdos menos (510.800 animales) que en enero de 2019, es decir, un 10,3% menos que hace un año, de acuerdo con los últimos datos de la Oficina Federal de Estadística (Destatis).
Debido a los mayores pesos de los animales al sacrificio, la producción de carne solo
disminuyó un 8,4% a 435.140 t. Se trata de la cifra de producción de carne más baja desde 2006.
Los expertos vaticinan que en 2021 continuará la tendencia negativa en la producción porcina alemana. Se prevé que entre en Alemania un número significativamente menor de animales vivos de países vecinos con destino a sacrificio en un matadero alemán, que es lo mismo que ya ocurrió en 2020.
En enero de este año, el número de cerdos foráneos sacrificados en Alemania disminuyó en 180.340, es decir, solo entraron 97.320 cerdos de los 277.660 cerdos que entraron en enero de 2020 (-64,9%).
El número de cerdos locales sacrificados en mataderos alemanes se redujo en un total de 330.450 animales o un 7,1% hasta los 4,33 millones.
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