¿Cómo está el mercado porcino? Semana 46 (09-15/11/20)

Perspectivas sombrías en el mercado europeo de la carne de cerdo. El final de año siempre ha sido una época de menor demanda, que ahora se ve además, afectada por las restricciones por la pandemia.

En Alemania, se han mantenido el precio aunque ha habido fuertes presiones a la baja. El nivel de sacrificio sigue siendo muy inferior al normal por las limitaciones por el Covid, lo que genera muchos animales y muy gordos, agolpados en las explotaciones. Además, Alemania por la PPA no puede exportar y por el Covid, no puede vender a la restauración, lo que configura una panorama asolador.

En Dinamarca, el precio ha bajado 6 céntimos y el previsto para la próxima semana apunta a una bajada de 3 céntimos. Tres mataderos del grupo Danish Crown han suspendido sus exportaciones a China debido al covid-19.

En España, la oferta es muy abundante y ya se está próximo a alcanzar la capacidad máxima de sacrificio. Fuerte competencia en el mercado interior con las carnes danesas y alemanas y fuerte presión de los importadores chinos para bajar los precios.

En Italia, ocurre lo mismo que en el resto de Europa. Demanda insuficiente para la oferta que hay, lo que ha provocado una caída de los precios en 5 céntimos y un aumento de los pesos de los animales.

En EEUU, los sacrificios de la semana 45 fueron 2,71 millones de animales, cifra ligeramente superior a la semana anterior y a la de la misma semana de 2019.

En China, se observa cierta mejoría en el precio (3,80 €/kg vivo el 4 de noviembre, un 3,2% más que la semana anterior). El precio es un 21,8% más bajo en comparación con la misma semana de 2019.