Las tendencias del mercado parecen que mejoran, gracias a la apertura de la restauración y de las fronteras, así como a una mayor circulación de la población. Por otro lado, la exportación sigue siendo fuerte hacia Asia (Japón, China, Corea del Sur).
En Alemania, el mercado está próximo al equilibrio, por lo que se ha repetido precio. Oferta decreciente junto a una demanda mejorada, fundamentalmente de productos a la parrilla
En Bélgica, la demanda mejora, si bien los mataderos están retrasando los sacrificios a la espera de aumentos de precios en el mercado de carne.
En Austria, el mercado es ahora más fluido y la caída de peso es un indicador. El precio ha subido 3 céntimos/kg.
En España, la oferta está disminuyendo, especialmente porque hay algunas retenciones de cerdos a la espera de subida de precios. Los pesos medios están disminuyendo, pero aún permanecen alrededor de 3 a 4 kilos más altos que el año pasado. La demanda ha mejorado, pero es inferior a la esperada debido a la falta de turismo.
En Italia, la situación está mejorando significativamente tras permitir los viajes entre regiones. Las fronteras ahora están abiertas y muchos esperan el renacimiento del sector turístico. Buena demanda de los productos para parrilla.
En los Estados Unidos, la tendencia de los precios sigue siendo bajista. Los sacrificios en la semana 22 fueron de 1,97 millones de cabezas, es decir, un 8% menos que la semana anterior y un 8% menos que en la misma semana de 2019. El anuncio de China de que las empresas estatales deberían dejar de comprar carne de cerdo estadounidense sonó como un rayo en los mercados. Según los expertos estadounidenses, las exportaciones de abril podrían representar un 33% de la producción de carne de cerdo USA y las destinadas a China un 10% de la producción.
En China, los precios de la carne de cerdo aumentaron ligeramente a finales de mes, después de 13 semanas consecutivas de caída, que ha producido una bajada acumulada del 25%. Según un informe de las autoridades chinas, la producción de carne de cerdo en China debería alcanzar los 48 Mt en 2020, lo que implica 5 Mt más que el año pasado. No obstante, todas las estimaciones dependerán de que se evite la reinfección por el virus.
| Cotización | Var. semana anterior | Unidades | |
| Francia | 1,35 | 0 | €/kg canal |
| Alemania | 1,66 | 0 | €/kg canal |
| Países Bajos | 1,51 | 0 | €/kg canal |
| Países Bajos | 1,21 | 0 | €/kg vivo |
| Dinamarca | 1,53 | -0,04 | €/kg canal |
| Bélgica | 1,11 | 0 | €/kg vivo |
| España | 1,29 | 0,014 | €/kg vivo |
| Italia | 0,8 | -0,31 | €/kg canal |
| LECHONES | Cotización | Var. semana anterior | Unidades |
| Países Bajos | 44 | 0 | €/ud de 23 kg |
| España | 36,5 | 1,5 | €/ud de 20 kg |
Muy buena la información de los costos globales del precio del cerdo, sobre de todo en America y Europa
Saludos
Creo se debería considerar la situación de México