Situación de mercado del porcino. Semana 17 (20-26/04/20)

Bajada generalizada de los precios del cerdo en toda Europa. Factores que pueden haber influido son las vacaciones de Semana Santa que han reducido la demanda de los mataderos, el Coronavirus que ha desorgnizado los circuitos de distribución y el trabajo en mataderos y salas de despiece, la fuerte competencia de EEUU en el mercado mundial y especialmente en el mercado chino donde están presionando por bajar los precios.

En Alemania, ya la semana anterior, algunos grandes mataderos como Tönnies y Vion pagaron 4 céntimos por debajo del precio de lonja. Esta semana, esa bajada se materializa e incluso baja más, reduciéndose el precio en 9 céntimos. La oferta no es elevada pero la venta de productos para barbacoa no está a la altura de las expectativas. La meteorología no acompaña.

En Austria, el precio baja 12 céntimos en un contexto de aumento de oferta por número de animales y peso de las canales tras las vacaciones de Pacua.

En Bélgica, el precio del kilo vivo cayó 4 céntimos. Dificultad en la exportación por la fuerte competencia. Aumento de la oferta y de los pesos de la canal que son  2,7 kilos más altos que en las mismas fechas de 2019.  

En España, el precio ha bajado 4,5 céntimos por kilo vivo. Ausencia de turismo, desaceleración en el comercio intracomunitario, fuerte competencia exterior, son algunos factores a tener en cuenta.

En Italia, el precio ha bajado 5 céntimos. Mucha presión en los precios del jamón.

En EEUU, el precio se ha estabilizado pero a un nivel muy bajo. Grandes industrias han cerrado plantas por la aparición de casos de coronavirus ente los trabajadores. El sacrificio de cerdos en la semana 16 fue 2,2 millones menos (-7% menos) que la semana anterior.