Situación de mercado del porcino. Semana 16 (13-19/04/20)

El comercio con China se va regularizando, lo que unido a la demanda de productos a la parrilla, está dando equilibrio al mercado. En Alemania, el precio ha repetido, si bien, algunos mataderos como Tönnies o Vion están pagando 4 céntimos por debajo de lonja.

En Austria, se ha seguido la tendencia de Alemania y se ha repetido precio.

En Bélgica, el mercado interno está tranquilo pero la exportación se considera complicada, por lo que el precio se ha reducido en 2 céntimos/kg vivo.

En España, la exportación a China se intensifica semana a semana, si bien hay una fuerte competencia en precios con EEUU.

En Italia, la actividad sigue siendo reducida. El consumo de jamón de Parma ha caído, ya que es un producto que se pide mucho en restauración.

En EEUU, los precios siguen bajos lo que, por otro lado, le está beneficiando de cara a la exportación a China. Smithfield Foods, el principal procesador de carne de cerdo del país ha cerrado su planta de porcino en Sioux Falls (Dakota del Sur), por la aparición de casos de coronavirus entre los empleados. Es el noveno matadero de cerdos más grande de EEUU,  con una capacidad de 19,500 cerdos por día. Otras importantes cárnicas del país han cerrado también plantas por los problemas de encontrar mano de obra.

En China, los precios siguen bajando gracias a las importaciones y a la salida al mercado interno de reservas del gobierno de carne congelada. No obstante, siguen siendo más altos que en las mismas semanas del año anterior.  Se baraja que las importaciones de carne de cerdo en el primer trimestre podrían llegar a doblar las cifras del año anterior.