Situación de mercado del porcino. Semana 15 (06-12/04/20)

La Semana Santa ha reducido el número de días laborables y por tanto, se ha disminuido el sacrificio de cerdos en Europa, mientras que la demanda de carne sigue siendo moderada.

En Alemania, el precio ha caído 5 céntimos, pero incluso algunos mataderos demandaban más bajada. El cierre de la restauración ha reducido considerablemente la demanda de muchos productos. Solo las piezas de barbacoa tienen una gran demanda. Dificultades con la comercialización de lomos, jamones y ciertos productos procesados .

En Austria, el precio también ha bajado 5 céntimos, siguiendo la tendencia alemana. También menor consumo interno por el cierre de la restauración.

Asimismo, en Bélgica, el precio ha bajado 5 céntimos, en este caso por kilo vivo, ya que la oferta excede la demanda. Los animales están alcanzando mayores pesos.

En España, el sacrificio está cada vez más influenciado por el Covid-19 y la falta de mano de obra. Además, ha desaparecido el turismo y se han cancelado las festividades de Semana Santa, por lo que se ha reducido la demanda. Los pesos están en niveles altos. En el comercio hacia China hay una fuerte competencia con EEUU.

En Italia, el precio ha bajado 5 céntimos. Todos los sectores sufren una desaceleración de la actividad y dificultades para vender productos.

En los Estados Unidos, los precios registraron una fuerte caída la semana pasada debido a la rápida propagación del virus en el país. El consumo podría disminuir porque los consumidores ya han llenado sus congeladores en los días previos y por el aumento de desempleados. La reducción de los precios ha aumentado la presión sobre los futuros, según los analistas.