El censo porcino de EEUU a 1 de diciembre fue de 74,55 millones de cerdos según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Esta cifra fue de 1,41 millones de animales más (+ 1,9%) que doce meses antes. Se registraron incrementos en todas las categorías.
El número de lechones de menos de 23 kg aumentó un 0,9% con respecto al año anterior, hasta 21,60 millones. Los cerdos de cebo de hasta 54 kg, se incrementaron en un 2,1% a 18, 93 millones de animales. Los cerdos de cebo de más de 54 kg subieron en un 2,5% asta 27,94 millones de piezas.
Aumenta la productividad por cerdas
El número de cerdas reproductoras aumentó un 1,9% a 6,33 millones. En el período comprendido entre diciembre de 2018 y mayo de 2019, el USDA estima que nacerán un total de 6,26 millones de cerdos, un 2,0% más que en el mismo período del año pasado. Además, la productividad de las cerdas debería seguir aumentando. En el último período registrado (de septiembre a noviembre de 2018), el rendimiento medio de la cerda fue de 10,76 lechones por camada, siendo ésta una cifra récord.
Más producción y exportación
La producción de carne de cerdo debería seguir aumentando en EEUU en 2019. El USDA estima un aumento de producción en 2019 con respecto al año precedente de 637.000 toneladas (+5.3%) hasta los 12.6 Mt. También está previsto un aumento de las exportaciones en 211.000 t (+,.8%) hasta 2,93 Mt. El consumo doméstico podría incrementarse en un 3,3% hasta los 23,7 kg.
Precios más bajos
En cuanto a precios, se espera una subida del 7% en 2019 tras los bajos precios registrados en 2018, con una media de 0,88 €/kg vivo como consecuencia de la elevada oferta.
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