Precios de la Semana 47 (19-25/11/18)

Semana de poco cambio. Oferta elevada pero acompañada de una buena demanda, especialmente en los países del Este en preparación de las Navidades.

En Alemania se ha repetido cotización por sexta semana consecutiva.  Elevada demanda del jamones para Navidad. El sacrificio semanal rebasando el millón de cabezas se ha convertido en algo habitual. Los pesos de las canales han descendido ligeramente.

En Bélgica, los precios han subido desde la dramática bajada por la aparición de la PPA, pero todavía se encuentran entre 3-4 céntimos por debajo del de los países vecinos. Los pesos de las canales siguen por debajo de los registrados en 2017 pero han aumentado 0,5 kg. El mercado es fluido, los precios se mantienen estables en el mercado de la carne y la demanda de cerdos vivos es alta, especialmente hacia los mataderos alemanes.

En Dinamarca el precio ha subido después de 7 semanas sin cambios.

En los Países Bajos, los precios son estables. El precio del lechón en Vion ha registrado el cuarto aumento consecutivo.

En Italia, las recientes caídas de precios benefician a los mataderos, que consolidan sus márgenes y estimulan la actividad. Las ofertas están en equilibrio con las necesidades de los mataderos, pero el elevado peso de la canal está siendo un freno para la evolución positiva de los precios.

En España, el precio se ha estabilizado después de 12 semanas de descenso ininterrumpido, en las que ha perdido 20,6 céntimos. El equilibrio entre la oferta y la demanda está en un nivel alto, pero la presión sobre las ofertas es fuerte, a medida que se avecina el puente de la Constitución.