Durante el periodo abril 2012- abril 2018, las exportaciones de queso español, en toneladas de leche equivalentes, han aumentado en un 95%, alcanzando las 820.000 toneladas. Solo durante el último año (abril 2017-abril 2018) el aumento registrado alcanza el 15%. No obstante, el valor de las importaciones de queso también experimenta un aumento claro (11,50% en el periodo abril 2017 -abril 2018), de acuerdo con los datos extraídos de Sice -Lact, el Sistema de Información Lácteo promovido por Inlac y que integra toda la información relativa a los mercados de la leche en origen y de los productos lácteos en los diferentes escalones de la producción y comercialización.

Castilla León, principal Comunidad Autónoma del sector ovino, concentra el 58% de la producción nacional de leche de ovino y el 60% de ganaderos con entregas. Según datos de FEGA, la evolución experimentada en el periodo julio 2017/2018 ha sido relativamente estable -con un incremento de un 0.8%. En Castilla-La Mancha, con el 30% de la producción nacional y el 27% de ganaderos con entregas, la producción también se ha mantenido estable.

Estos datos se expusieron ayer en Zamora, en el Comité Consultivo de Ovino de Leche de Inlac, celebrado ayer en el marco del salón profesional del ovino, Ovinnova. La reunión, convocada por Marceliano Navarro, presidente del Comité, reunió a alrededor de 25 operadores – ganaderos, cooperativas e industrias, que forman parte de Inlac a través de sus organizaciones miembro (ASAJA, Cooperativas Agro-Alimentarias, COAG, FeNIL y UPA).