Precios de la Semana 3 (15-21/01/18)

El precio oficial alemán ha bajado 4 céntimos, con lo que el precio oficial se ha alineado con el precio que en la práctica están pagando los mataderos, los cuales  decidieron aplicar la semana anterior, de manera unilateral, una reducción adicional de 4 céntimos a la bajada de 3 céntimos que ya habían decidido en lonja. Los ganaderos alemanes se han tenido que resignar a la bajada de precios, ante la elevada oferta y la debilidad de la demanda. En el sur y este del país, las ofertas se están reduciendo poco a poco para un mejor equilibrio del mercado, si no es la norma, ya que el peso medio de la canal en 97 kg es muestra de una elevada oferta.

En el sur de Europa, los precios son bajos. En España, el precio, que ya estaba por debajo el umbral de 1 €/kg vivo, ha bajado 0,4 céntimos. La oferta sigue siendo alta y con la baja demanda, la opción es congelar. A la abundante oferta se une la bajada de precios en el norte de la UE, lo que ha presionado aún más los precios. La fortaleza del euro frente al dólar, no está favoreciendo las exportaciones.

Según una nota elaborado por el próximo Consejo de Ministros de Agricultura de la UE; los precios comunitarios de la carne de porcino disminuyeron una media de un 5,3% en 2017 en comparación con 2016, en línea con el aumento de la oferta. Para el período comprendido entre enero y octubre de 2017, las exportaciones disminuyeron un 9,5% en comparación con el mismo período en 2016, mientras que las importaciones aumentaron un 10%.