La producción de leche en Galicia sigue creciendo, siendo líder nacional del sector y concentrando cerca del 40% de la producción española. En julio de 2017 (último mes del que se tienen registros oficiales) Galicia produjo casi 228.000 toneladas de leche lo que significa un aumento superior al 3% respeto al mes anterior y del 2,4% respeto al mismo período de 2016. Esta tendencia alcista se mantiene desde hace años, pero además, de esta vez, se suman también los datos positivos en cuanto a los precios de la leche, que está en 29,9 céntimos el litro. En julio de 2016 estaba en 26,8, por lo tanto, hablamos de 3,1 céntimos más respeto al año pasado y 0,2 más que en junio de este verán.

En Galicia el 94,96% de la producción total se paga por encima de los 28 cts/l y si analizamos los ganaderos que cobran el litro por encima de los 30 céntimos crecieron un 10% respeto al mes de junio hasta conseguir los 2.520, que representan el 30,38% del total.

Para la conselleira del Medio Rural, Ángeles Vázquez, se está en un momento “crucial” para el sector lácteo. “Las explotaciones funcionan cada vez de manera más profesional y están adaptándose a las condiciones que impone el mercado, por este motivo, desde la Xunta estamos implicándonos de forma decidida para que nuestro sector lácteo despegue definitivamente”, declaró, y añadió que, en este sentido, tiene una importancia crucial para dar respuesta a una “dinámica empresarial muy exigente que demanda técnicos fuertemente especializados, con capacidad para analizar los problemas, dar respuestas y proponer soluciones”.