El Ministerio de Agricultura concede la creación del grupo operativo, que pretende eliminar la presencia de almendra amarga, pudiendo ésta encontrarse en lotes de almendra dulce, de la cadena de comercialización. Los focos de innovación incidirán sobre el sector de los frutos secos (almendra).

El grupo está compuesto por:

• AGRUPACIÓN DE EXPORTADORES DE ALMENDRA Y AVELLANA DE ESPAÑA ALMENDRAVE (Spanish Almond Board) que actúa como REPRESENTANTE de la agrupación. Almendrave representa las principales firmas exportadoras españolas de almendra y avellana. Representa un 67% del sector.
• ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE OPFH DE FRUTOS SECOS Y ALGARROBAS: AEOFRUSE. Con representación en todas las Comunidades Autónomas de España donde se cultivan frutos secos. Representa un 50% del sector.
• ASOCIACIÓN NACIONAL DE DESCASCARADORAS DE ALMENDRA: DESCALMENDRA. Representando a las empresas más relevantes del sector descascarador español. Representa un 85% del sector.
• Miembro Subcontratado: INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGROALIMENTARIAS (IRTA), con clara vocación en la modernización, competitividad y desarrollo sostenible de los sectores agroalimentarios.

El objetivo principal es desarrollar sistemas que puedan utilizarse a escala industrial capaces de detectar y eliminar almendras amargas de partidas dulces.

Se ha redactado la idea de proyecto con el objetivo de apoyo en el marco del Programa Nacional de Desarrollo Rural, financiado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).

Actualmente, la almendra amarga supone un problema que la industria trata de resolver con diferentes métodos de laboratorio, como la detección de la prunasina y amigdalina.

Sobre Almendrave

Almendrave nace en el año 1947 y en la actualidad representa a las principales firmas exportadoras españolas de almendras y avellanas, ostentando una representatividad del 67% de la exportación total.  Otra de las labores de la asociación es la defensa de los intereses comunes de sus asociados, realizando labores de gestión y administración dentro del sector y con las administraciones públicas