La consejera de Agricultura y Ganadería, Milagros Marcos,
presento el pasado viernes, esta semana formativa que se celebrará en el
castillo de Fuensaldaña (Valladolid) del 3 al 7 de julio y en el que podrán
participar universitarios y responsables de pymes relacionadas con el sector
agroalimentario. Entre los objetivos de esta escuela de verano está contribuir
al desarrollo, al posicionamiento y a la visibilidad del sector, así como
apostar por la innovación y la comunicación, y construir un espacio de reflexión
profesional sobre el futuro agroalimentario, entre otros.

Agricool es el nombre de la primera Escuela de
Verano Agroalimentaria puesta en marcha por la Consejería de Agricultura y
Ganadería y que ha presentado hoy la consejera, Milagros Marcos. Esta iniciativa
nace por la importancia y el carácter estratégico del sector agroalimentario en
Castilla y León y la necesidad de ampliar la formación de los profesionales que
trabajan en él. Se trata de una oportunidad única para conocer más y mejor el
sector agroalimentario y las tendencias que lo están transformando, de la mano
de un destacado cuadro docente y con la participación de profesionales de
compañías punteras.

La
Escuela de Verano, que tendrá un aforo máximo de 100 alumnos y se celebrará en
el castillo de Fuensaldaña (Valladolid) del 3 al 7 de julio, tiene entre sus
objetivos contribuir al desarrollo, posicionamiento y visibilidad del sector
agroalimentario a nivel internacional, apostar por la innovación, la formación y
la comunicación, construir un espacio de reflexión profesional sobre el futuro
agroalimentario, así como dar visibilidad al sector y fomentar un punto de
intercambio de experiencias.

Este curso está dirigido a jóvenes universitarios
de últimos cursos con interés en desarrollar una carrera profesional en el
sector agroalimentario, así como a responsables y directivos de pequeñas y
medianas empresas vinculadas al sector, con voluntad de ampliar sus
conocimientos sobre el funcionamiento de la cadena agroalimentaria y los retos a
los que ésta se enfrenta fruto de los cambios que está viviendo el mercado como
la transformación digital, la economía circular, etc.

Los asistentes podrán inscribirse, a través de www.aecoc.es/area-de-asociados/#/edition/3317/inscription?returnType=INSCRIPTION

A la finalización del curso, la Junta de Castilla
y León y AECOC –la Asociación de Empresas de Gran Consumo–, como colaboradora en
esta Escuela de Verano, expedirán los diplomas correspondientes certificando la
asistencia de cada participante.

Dado que AECOC cuenta con un proyecto de
empleabilidad en cuyo marco trabaja en la capacitación y captación de jóvenes
profesionales para los sectores a los que integra, los alumnos formados en este
curso pasarán a formar parte de la base de datos de candidatos de AECOC, con
oportunidades de incorporación laboral a las compañías del sector.

Programa
formativo

De lunes a viernes, en horario de mañana y tarde
–de 9:00 a 14:00 horas y de 16:00 a 18:00 horas–, Agricool se desarrollará en
cinco sesiones divididas en dos bloques: una matinal, que será formativa, y otra
vespertina destinada a la exposición de ‘bussines cases’ por
parte de destacadas empresas agroalimentarias, que analizarán su trayectoria
hasta que se convirtieron en grandes compañías.

El curso empezará el lunes 3 de julio con la
jornada dedicada a ‘El sector agroalimentario como motor de desarrollo
económico’, que impartirá Luis Navarro, consultor de negocio para pymes del
sector alimentario y docente colaborador del programa de empleabilidad de AECOC.
Se encargará de abordar la composición y dimensión del sector agroalimentario en
la economía nacional, así como la cadena de valor y sus principales actores, y
de desgranar las organizaciones claves en el sector, el rol y evolución de la
industria y la distribución, y el panorama de la distribución nacional. El caso
práctico que tendrá lugar por la tarde correrá a cargo del Grupo Pascual.

El martes 4 de julio, los participantes trabajarán
sobre la ‘Cadena de valor agroalimentaria: hacia un modelo de desarrollo
sostenible’. Carlos Buxadé, catedrático de la Escuela Técnica Superior de
Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid, será el encargado
de desglosar temas como la logística agroalimentaria, las normativas legales
aplicables y los equilibrios en la cadena, el equilibrio entre la sostenibilidad
medioambiental y la cadena agroalimentaria, la contribución de la producción
agroalimentaria para el mantenimiento del entorno y la vertebración territorial
y las acciones contra el desperdicio alimentario. Pepsico y Carrefour serán las
empresas protagonistas de la sesión de tarde en la que explicarán las
experiencias de dos compañías de éxito.

‘Del product focus al consumer focus’ será el
título de la jornada matinal del miércoles en la Escuela de Verano Agricool,
impartida por los profesores Albert Montferrer, veterinario, máster en
biotecnología alimentaria y director técnico de BDN Ingeniería de Alimentación;
Javier Arenas, director de departamento de los Investegas; y Marta Munné,
consultora shopperview de AECOC. Todos ellos tratarán temas como la innovación
en el sector agroalimentario, ahondando en los tipos de innovación, en cómo
afrontar un proceso de i+D, en cómo aplicar la innovación a los productos para
responder a los nuevos requerimientos nutricionales del consumidor o cómo
mejorar la calidad sensorial y la vida útil de los mismos. Se centrarán, además,
en el consumidor como eje de innovación alimentaria, en la investigación de
mercados como hilo conductor de los procesos de creación y desarrollo de nuevos
productos, en la comunicación de la innovación y la propuesta de valor y en las
tendencias de consumo favorables. Por la tarde será el turno de la ‘bussiness
case’ de la mano de Campofrío
Food Group.

El jueves 6 de julio, la Escuela de Verano
organizada por la Consejería de Agricultura y Ganadería tratará la
‘Transformación digital en el sector agroalimentario’. Entre otros contenidos,
se hablará de tecnologías de fabricación avanzada y de la agroindustria 4.0
aplicada tanto en sector primario como en los procesos productivos, de
integración del consumidor hiperconectado a los procesos de innovación, de las
cadenas de valor colaborativas, de la transparencia y gestión de la
comunicación, de la comunicación 4.0 y de los nuevos canales de comunicación con
el consumidor. Esta jornada matinal correrá a cargo de Maribel Vidal,
responsable de desarrollo digital y e-commerce pymes de AECOC; José Antonio
Martínez Casanovas, SIG y Teledetección en la Universidad de Lérida; y Carmen
Urbano, directora del Departamento de eBusiness Internacional en la tecnología
INYCOM. El Grupo Siro será la empresa participante en el análisis de los casos
de éxito que tendrá lugar por la tarde.

El último día, la jornada estará dedicada a los
‘Mercados exteriores y distribución internacional: importantes palancas de
crecimiento’. Participarán formadores del Club de Exportadores e Inversores
Españoles, así como expertos como Jaume Llopis, profesor de Estrategia y
Organización de IESE Business School y presidente de Dairylac, y Jaime de Pablo
Valenciano, doctor en Ciencias Económicas y profesor titular de Economía
Aplicada de la Universidad de Almería. Todos ellos abordarán los aspectos a
considerar antes de iniciar un proyecto de internacionalización, y profundizarán
en los mercados de interés para el sector agroalimentario español, en los
obstáculos más frecuentes en un proyecto de internacionalización como son los
financieros, los logísticos o el conocimiento del mercado. Analizarán, además,
el panorama de la distribución internacional, las oportunidades del comercio on
line para vender en otros mercados, la orientación de las políticas agrarias
europeas y las principales tendencias globales que marcarán el futuro del sector
agroalimentario. El ‘business case’ tendrá
como protagonistas a Ebro y Embutidos El Hórreo