El Ministerio de Agricultura de Brasil ha publicado los estándares de acreditación para la formación en el manejo del pre-sacrificio y sacrificio de los animales (Instrucción normativa nº12). La formación es necesaria para obtener el certificado de aptitud para el sacrificio de animales con fines comerciales.
El sacrificio humanitario es un conjunto de directrices técnicas y científicas que aseguren el bienestar animal desde el momento de la carga hasta el frigorífico, evitando malos tratos y negligencias y reduciendo las pérdidas en la cadena de suministro.
Los organismos de acreditación para el sacrificio humanitario de los animales es requerido por la Unión Europea (UE). Desde el año 2008 ya se han formado más de 10.000 profesionales que tienen refrigeradores con inspección oficial. En cuanto al mercado interno, los criterios serán los mismos, con el fin de buscar la armonización. El objetivo es reducir los problemas causados por el manejo incorrecto y proporcionar un producto de calidad producido en una forma sostenible.
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