La Consejera de Agricultura y
Ganadería de la Junta de Castilla y León, Milagros Marcos, inauguró el viernes
pasado la jornada
Tierra de Quesos en
Fuensaldaña (Valladolid). La consejera destacó que la Jornada era una excelente
oportunidad para impulsar la comercialización del queso castellano-leones en
otros países, tanto en los que ya tiene instaurada una cultura del queso como en
los que ésta se está desarrollando. La jornada es una muestra del apoyo de la
Junta de Castilla y León al sector ganadero e industrial en su apuesta por la
innovación y la mejora de la competitividad.
Marcos
recordó que Castilla y León es una gran productora de queso, fundamentalmente de
oveja, siendo origen del 70% del volumen de queso de oveja que se produce a
nivel nacional. En Castilla y León se producen cada año 104.000 t de queso que
es sinónimo de generación de empleo, de mantenimiento de la producción ganadera
y la población rural y de desarrollo de la producción artesana e industrial.
La Jornada Tierra de Quesos
ha sido impulsada por Rubén Valbuena, fundador de Granja Catagrullas
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