En lo que va de año, los países de la UE han llevado a almacenamiento privado 94.470 tn de mantequilla, de las que 1.367 tn corresponden a España. Aunque las existencias son altas, el mercado se mantiene especialmente fuerte, por lo que los expertos no creen que supongan una gran amenaza. Lo que queda almacenado está previsto que salga al mercado a finales de año, que es el momento de menor producción, por lo que el producto que salga no debería de tener un impacto negativo importante sobre los precios de la mantequilla.

Por el contrario, en los últimos seis meses (noviembre 2015 a abril 2016) si que ha habido cierta presión sobre los precios. Por un lado, el incremento de las entregas de leche en la UE promovió una mayor producción de mantequilla (+12%) durante ese período. Por otro lado, en esos meses salió al mercado, mantequilla que estaba almacenada, por lo que los precios se redujeron en un 15% aunque se mantuvieron por encima del nivel de intervención.

Esta situación cambió en mayo, cuando los precios de la mantequilla mostraron una cierta recuperación. Mayo suele ser un mes de elevada producción de leche pero ha ayudado a la recuperación que el incremento de entregas de leche ha sido menor de lo previsto y además, ha salido menos mantequilla del almacenamiento que en los meses previos.