El informe trimestral para el seguimiento del Acuerdo para la estabilidad del sector lácteo, que el Ministerio acaba de publicar, define los parámetros que establecen las condiciones en las que, en el momento actual, operan los diferentes agentes del sector. Dichos parámetros son:

– La producción de leche continua aumentando en España, habiendo tenido un incremento del 2% en el pasado año, algo inferior al 2,5% del aumento medio registrado en Europa.

– El precio percibido por el ganadero ha registrado en el mes de febrero una reducción del 0,6%, respecto de enero, lo que sitúa el precio medio mensual en 0,306 €/l.

– La tendencia seguida por el precio está haciendo que se aproxime a la media comunitaria y que incluso en los dos últimos meses nos encuentre por encima de esta media.

– El volumen de leche consumida en los hogares en enero 2016 se ha reducido de forma significativa respecto de diciembre en un -3,39%, y de forma muy importante respecto de enero de 2015, en relación con el que se registra una caída del 10,6% del consumo.

– En enero el precio medio pagado por el consumidor se situó en 0,715 €/l, con un incremento del +1,27% respecto de diciembre. Motivado en parte por la subida de +4,06% que se ha registrado en el formato del hipermercado. En los supermercados y autoservicios el precio prácticamente se ha mantenido (con una ligera subida de +0,42%) y una subida próxima a la media (de +1,20%) en el formato discount.

– Las cuotas de mercado entre los canales de distribución se mantienen si bien, se registran algunos cambios en enero, con un descenso en las ventas del formato hipermercado y un aumento en los supermercados y autoservicios, que ya concentran el 54% de las ventas, y en el canal discount, cuya cuota se aproxima al 20% del mercado