El evento de tres días,
escaparate de más de 50 cervecerías y destilerías artesanales

Un panel de jueces
internacionales anunció los ganadores de las “Dublin Craft Beer and Cider Cups”.

Los fans
de las cervezas, licores y sidras artesanales dieron la bienvenida al retorno de
la renombrada Feria “Craft Brews and Food Fair” de Alltech, que se
inauguró el pasado viernes 5 de Febrero en el Centro de Convenciones de Dublín,
a las cinco de la tarde. El evento de tres días, ahora en su cuarta edición,
acogió a los máximos exponentes actuales de las cervecerías y destilerías
irlandesas e internacionales, del viernes 5 al domingo 7 de febrero de 2016.

“Como termómetro de la salud de las cervezas elaboradas en Irlanda: Cuando
iniciamos este festival allá en el 2013, fue con solo un puñado de expositores.
Irlanda cuenta ahora con más de 100 cervecerías artesanas, y este fin de semana
daremos la bienvenida a más de la mitad de ellas en la Alltech Craft Brews and
Food Fair,” dijo el Dr. Pearse Lyons, fundador y presidente de Alltech. “Como
maestro cervecero irlandés, personalmente, estoy sumamente emocionado al ver el
crecimiento, la pasión y la innovación en el seno de nuestro oficio.”

En
opinión de Gearoid Cahill, director europeo de ciencias de la fermentación de
Alltech, el sector cervecero artesanal puede vislumbrar las siguientes
tendencias en 2016:

1. Mayor proliferación y
   disponibilidad de variedades de cervezas en el sector de elaboración
   artesanal. La India Pale Ale (IPA) está triunfando en la actualidad y
   seguirá siendo así a pesar de que se vaya a ampliar la oferta de cervezas,
   impulsada por el ingenio de los maestros cerveceros y por la curiosidad de
   los consumidores. Es probable que haya más novedades dentro de la
   especialidad de las ales, las lagers y el sector artesano premium de las
   cervezas envejecidas en barrica.

2. Tras un periodo de
   explosiva expansión, disminuirá la tasa de nuevos entrantes, ya que Irlanda
   es un mercado de tamaño limitado pero con buenas credenciales de exportación
   de cervezas artesanas, por lo que podemos esperar que suba el volumen de las
   exportaciones.

3. Los estándares de la
   cerveza artesana en Irlanda en términos de calidad, consistencia y
   presentación se incrementan sin cesar y resisten bien la comparación con los
   productos cerveceros artesanos internacionales.
   El listón
   seguirá subiendo durante todo el año 2016.

4. Al continuar la demanda de
   productos artesanos, los pubs y las tiendas autorizadas para vender bebidas
   alcohólicas, continuarán aumentando  la oferta de cerveza artesana de barril
   frente a la cerveza embotellada.
   

5. Los conocimientos de
   ingeniería, de tecnología y de elaboración de cervezas seguirán avanzando y
   los cerveceros serán los primeros en aplicar estos cambios positivos que les
   permitirán mejorar aún más sus cervezas y les capacitarán para innovar y
   crear cervezas novedosas para los consumidores.

Gearoid
Cahill añadió más consejos para los maestros cerveceros artesanos:
“La elaboración de cervezas artesanas en Irlanda ocupa un
magnífico lugar y es reconocida por su espíritu empresarial y extraordinarias
cervezas artesanas. Sin embargo, los cerveceros artesanos necesitan contar con
una visión clara a largo plazo para su negocio. ¿Van a seguir siendo locales y
por ello limitarán su expansión o se apuntarán a la distribución nacional y al
mercado de la exportación y se extenderán para satisfacer la demanda de sus
cervezas? Esta visión estará enormemente influida por la capacidad del productor
de encontrar financiación para su expansión y para gestionar los riesgos o,
también, las oportunidades de expansión.”

Más de 60
expositores, de 20 condados de toda la isla de Irlanda, junto con seis
cervecerías y destilerías internacionales, dieron a conocer sus sobresalientes
cervezas  y delicias gastronómicas a un público superó los 10.000 asistentes,
apasionados por las bebidas de elaboración artesanal, a lo largo del fin de
semana. Una selección gastronómica exquisita que incluyó quesos, empanadas,
canapés y productos de repostería para su degustación. Los asistentes
disfrutaron también de música en directo, de cócteles y de licores,  de los
partidos de rugby del Torneo de las Seis Naciones, en tres pantallas gigantes, y
del Grand Slam de la Cerveza Artesana presentado por Rick O’Shea, un confeso
enamorado de la cerveza artesana.

En los
últimos meses, Alltech ha recibido cientos de solicitudes para concursar por la
“Dublin Craft Beer Cup” y la “Dublin Craft Cider Cup”.  Los
cerveceros y elaboradores de sidra serán premiados con medallas de oro, de plata
y de bronce, en las diferentes categorías.  Los aspirantes a consegui la “Dublin
Craft Beer Cup” y la sidra artesanas se someterán a un riguroso escrutinio
del aspecto, del aroma, del sabor, del cuerpo, del estilo y de la calidad.

Gearoid Cahill, director europeo de ciencias de la fermentación de Alltech, y
Sarah McNally de MacIvors Cider, de Armagh, se disponen a inaugurar la “Craft
Brews and Food Fair” de Alltech, en el Centro de Convenciones de Dublín. Gearoid
Cahill puso de relieve las tendencias esperadas en la elaboración de bebidas
artesanales en 2016 en las que se incluyen las creaciones de cervezas artesanas
novedosas e innovadoras. MacIvors ofrecerá a los visitantes al evento una
edición limitada de la “MacIvors Cider with plum and ginger” ( sidra con ciruela
y jengibre”, creada especialmente para el evento que acoge a más de 50
cervecerías y destilerías artesanales de Irlanda y del mundo, del viernes 5 al
domingo 7 de febrero de 2016.

Gearoid
Cahill, director europeo de ciencias de la fermentación de Alltech, y Richard
Siberry de Black Donkey Brewing, de Roscommon, se preparan para la inauguración
de la Feria “Craft Brews and Food Fair” de Alltech, en el Centro de Convenciones
de Dublín. Gearoid Cahill, resaltó  las tendencias que se vislumbran en la
elaboración de bebidas artesanales en 2016, que incluyen a las creaciones de más
cervezas artesanas novedosas e innovadoras. Black Donkey Brewery ofrecerá a los
visitantes a la Feria una edición limitada de su cerveza “Arigna number 1”, en
el evento que dará la bienvenida a más de 50 cervecerías y destilerías
artesanales, irlandesas e internacionales, del viernes 5 al domingo 7 de febrero
de 2016.

Lista
completa de expositores junto con su número de caseta en la Feria “Craft Brews &
Food Fair” de Alltech

Acerca
de la “Craft Brews and Food Fair” de Alltech:

La “Craft Brews and Food Fair” de Alltech, el festival de la cerveza
artesana más grande de Irlanda, vuelve al Centro de Convenciones de Dublín, del
5 al 7 de febrero de 2016. Más de 500 cervezas, sidras y licores artesanales se
exponen y compiten por conseguir las “Dublin Craft Beer and Cider Cups”
(Copa Dublin de la cerveza artesana y Copa Dublin de la sidra artesana). La
Feria también se enorgullece de presentar una amplia gama de tentadoras delicias
gastronómicas. La diversión con música en directo está asegurada con la
participación de grandes grupos irlandeses como The Camembert Quartet, la
Book Brass Band, el We Banjo 3 y la Pump Up the Jam. Se
emitirá en directo el Torneo de las Seis Naciones de Rugby en tres pantallas
gigantes durante el fin de semana. Si sientes curiosidad por las cervecerías y
destilerías artesanales, ¡este es tu lugar! Para más información, visita

eu.alltechbrewsandfood.com