Los precios en origen del aceite de oliva virgen extra en España, tras una subida constante a partir de noviembre 2014 alcanzaron su valor máximo de los últimos años 4.23€/kg en la tercera semana de agosto 2015 seguidos de una caída constante y de forma más pronunciada a partir de la última semana de septiembre 2015. Esta caída de precios comenzó antes en Italia que en España. En la última semana de diciembre (con valores similares a diciembre 2014) los precios se sitúan en 3.05€/kg que supone una disminución del -2% respecto al mismo periodo del año anterior, de acuerdo con los datos del COI.

Los precios en origen italianos en la semana del 10 al 16 de noviembre 2014 alcanzaron el valor máximo del periodo y de la última década con 6.79€/kg. Después de algunas fluctuaciones, comenzaron fuertemente a caer situándose a finales de diciembre 2015 en (3.34€/kg) – 40% respecto al mismo periodo del año anterior.

En la tercera semana de enero 2015 los precios en Grecia rompen la barrera de los 3,00 euros/kg., tras ligeras fluctuaciones alcanzaron valores máximos del periodo en las últimas semanas de agosto 2015 y la primera de septiembre (3.54€/kg). Después de una ligera estabilidad, de nuevo retroceden situándose a finales del mes de diciembre 2015 en 2.87€/kg, que supone una disminución de -1% respecto al mismo periodo del año anterior.

Los precios en Túnez alcanzaron valores máximos durante las últimas semanas de agosto 2015 con valores de (4.13€/kg), pero como en el resto de los mercados disminuyeron pero de nuevo repuntan ligeramente situándose a finales de diciembre 2015 en 3.08€/kg que supone un aumento del +13% respecto al mismo periodo del año anterior.