En agosto pasado, se entregaron en España 31,81 millones de litros de leche de cabra, de los que el 33% corresponde a Andalucía (10,46 millones de litros), el 18% a Castilla-La Mancha (5,77 millones de litros), el 13% a Murcia (4,28 mill litros) y el 4% a Castilla y León (2,86 mill litros), según los últimos datos del FEGA. Entregaron leche 5.426 ganaderos a un total de 224 compradores.

Los precios medios de la leche de cabra iniciaron el año con valores de 0,818 €/l y empezaron a descender hasta llegar a 0,549 €/l en junio. Es habitual que el precio descienda en primavera que es la época de mayor producción, pero este año la bajada ha sido muy elevada. En junio de 2014, el ganadero percibió 0,712 €/l, es decir, 16 céntimos/litro más que un año después.

A partir de junio, el precio de la leche ha subido hasta llegar en agosto a 0,581 €/l, si bien se ha quedado bien por debajo del precio de agosto de 2014, que llegó a 0,731 €/l. Por tanto, los precios de la leche de cabra este verano se han bajado unos 15-16 céntimos con respecto a los de 2014.

En euros/hectogrado, en enero se pagó 8,59 (8,64€/hº en enero de 2014), cifra que fue a la baja, llegando en junio con 6,80 €/hº y repuntando en agosto hasta 7,12 €/hº (8,83 €/hº en agosto 2014).