Los precios en origen italianos han mantenido una tendencia muy alcista durante los últimos meses. En la semana del 10 al 16 de noviembre alcanzaron el valor máximo del periodo y de la última década con 6.79€/kg., este aumento de precios se debe probablemente al anuncio de una cosecha inferior a la habitual, según los datos del COI, que precisa desconocer el volumen de las ventas a estos precios. Tras un ligero descenso en la penúltima semana de diciembre, de nuevo, los precios repuntan y a finales de diciembre 2014 se sitúan en (5.55€/kg) +109% respecto al mismo periodo del año anterior. Los niveles más bajos del periodo analizado corresponden a la segunda semana de diciembre 2013 con un precio de 2.64€/kg que si lo comparamos con los actuales representan un aumento del +110%.

En España, los precios del aceite de oliva también han subido, aunque menos que en Italia. Los precios en origen han ido al alza de manera constante desde junio 2014, terminando a finales de diciembre en 3.12€/kg; este nivel de precios es el más alto alcanzado en el periodo analizado, lo que supone un aumento del +55% respecto al mismo periodo del año anterior. Si comparamos este precio con el valor mínimo de la tercera semana de mayo 2014 (1,96€/kg) presenta un aumento del 59%