La cabaña española de cerdo ibérico asciende a 2.175.000 cabezas, de acuerdo con el censo de mayo 2014 publicado por el Ministerio de Agricultura. Esta cifra supone un aumento de 367.397 cabezas en comparación con el censo de mayo 2013, es decir, un 20% más. En las tres grandes CCAA productoras, Extremadura (con 919.000 cabezas), Castilla y León (con 655.000 cab.) y Andalucía (con 543.000 cab), los censos se han incrementado un porcentaje en torno a la media. Por el contrario, en Castilla-La Mancha, con 58.000 cabezas se ha registrado un descenso de un 1%.

El censo total de lechones en mayo de 2014 se elevaba a 610.000, un 45% más que un año antes. Las reproductoras ascienderon a 278.000 cabezas, un 22% más que un año antes.