Los sacrificios de porcino en junio pasado continuaron la tendencia al alza iniciada en mayo. Se sacrificaron 3,19 millones de cabezas (un 1,8% más que en junio de 2013), generándose 261.948 tn de carne (un 1,9% más que un año antes).
Aunque ha habido meses en los que se los sacrificios se han reducido con respecto al mismo mes del año anterior, en conjunto, en el primer semestre del año se han sacrificado un 2,2% más cerdos que en el mismo período de un año antes, llegando a 21, millones de cabezas. La producción acumulada en los primeros seis meses de 2014 ha alcanzado las 1,78 Mt, lo que supone una mejora de un 3% con respecto al año anterior, de acuerdo con los últimos resultados de la encuesta de sacrificio de ganado en matadero del Ministerio de Agricultura (MAGRAMA).
En el primer semestre, el peso medio de la canal ha llegado a 83,18 kg.
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