Alemania, que es el principal productor y exportador de leche está apostando fuerte por este sector, de cara a la desaparición de las cuotas lácteas. De acuerdo con los últimos datos del gobierno alemán, el número de vacas lecheras había llegado en mayo pasado a 4,3 millones de cabezas, lo que supone un crecimiento de un 2,1% en relación con el mismo mes del año anterior. Paralelamente, el número de explotaciones lecheras se ha reducido en un 4,1% hasta los 78.000, lo que implica que las que quedan se van haciendo más grandes. La explotación media en Alemania tendría 55 vacas.

Este aumento en el censo de vacas, que ha venido produciéndose en los tres últimos años, contrasta con la tendencia registrada en los últimos años, en los que ha ido disminuyendo el número de animales mientras que paralelamente mejoraba el rendimiento.

Estas cifras sugieren que los ganaderos alemanes están preparándose ante la perspectiva de que desaparezcan las cuotas y se dispare la producción a partir de 2016.