Producir aceite de oliva en Francia puede llegar a ser hasta 10 veces más caro que en España, según AFIDOL, la interprofesional francesa de aceite de oliva, quien cuantifica los costes de producción en Francia en 10 €/l frente a los 2€/l en España. Estas diferencias son debidas fundamentalmente a que el clima de Francia es menos adecuado para el olivar que el del sur de la UE.

Por este motivo, Christian Argenson, director de AFIDOl cree que el futuro del aceite de oliva francés es conseguir más valor añadido a través de la producción ecológica o las denominaciones de origen, según publica l’Est-éclair. En Francia, el aceite de oliva se vende a un precio 4 veces más caro que en España, llegando a 17 €/l

La producción de aceite ecológico en Francia va en aumento, aunque todavía sigue siendo pequeña. En 2011, la superficie dedicada a este tipo de producción era de 4.130 ha, un 9% más que el año anterior, según las últimas cifras del Ministerio francés de Agricultura. En total, 1.200 productores son ecológicos, lo que supone un 12% del total.