Mientras que en la campaña 2011/12, la producción mundial de aceite de oliva alcanzó los 3.377.500 tn, en la campaña actual 2012/13 se espera un descenso de un 26% llegando a niveles similares a 2002/03, de acuerdo con los últimos datos del COI. Esta reducción es en gran parte debida al descenso en más de un millón de toneladas de la producción española, que se ha reducido en un 62% en relación con la campaña anterior. En consecuencia, la producción en la UE-27 sería 919.500 tn más baja (-38%) a pesar de que la producción griega se ha incrementado en un 22%. En otros países productores como Túnez, se espera un incremento de la producción de un 22% y de un 30% en Chile.

El consumo mundial en la campaña 2012/13 se estima en 2.954.000 tn, un 5% menos que la campaña anterior. Los mayores descensos están previstos en la UE y concretamente en los países productores, como en España, Italia y Grecia como una reducción del consumo de un 15%. Por el contrario, en EEUU se espera un aumento de un 4%.

La baja producción española de aceite de oliva está forzando a los países de la UE, incluido España, a importar aceite de terceros países. Por este motivo, se prevén unas importaciones mundiales un 3% superiores que en la campaña pasada. Las primeras cifras estimadas son 790.000 tn, pero podrían ser mayores. EEUU, que es el principal importador mundial, absorbiendo el 40% de las importaciones podría importar esta campaña un 4% más.

Las exportaciones mundiales, que en la campaña 2011/12 rebasaron las 800.000 tn, se reducirían en un 1% en la presente campaña.