El Ministerio de Agricultura, Alimentación
y Medio Ambiente presentó ayer en el marco de la Conferencia Sectorial de
Agricultura, la programación de inspecciones del control de la calidad comercial
alimentaria en España para 2013.

Para la programación final se han
analizado las programaciones remitidas por los Servicios de Control de la
Calidad  y Defensa contra Fraudes de las Comunidades Autónomas. El objetivo es
orientar las inspecciones de modo que se consiga la máxima eficacia, eficiencia
y homogeneidad de las mismas.

El ámbito de aplicación se centrará en los
operadores alimentarios en origen como fabricantes/elaboradores, envasadores,
almacenes y distribuidores mayoristas que estén ubicados dentro del territorio
español. Eso no impedirá que en ocasiones, cuando se siga la línea de
inspección, sea posible realizar los controles en establecimientos de destino
como puntos de venta, hostelería, catering o colectividades.

La programación para 2013 contempla la
realización de 5.918 inspecciones sobre 20 productos, especialmente sobre
derivados cárnicos, bebidas alcohólicas y aceites vegetales comestibles.

Los criterios de programación se han establecido según el código Alimentario,
destacando los productos que tienen mayor interés socio-económico, llevándose a
cabo el control documental, de los sistemas de autocontrol, la trazabilidad, el
etiquetado, la calidad de los productos mediante la toma de muestras para el
análisis oficial de su composición y el control de contenido efectivo.