De acuerdo con el Informe Semanal de Coyuntura a 3 de mayo de 2012, publicado por la Secretaría General Técnica del MARM, los precios medios nacionales de los productos ganaderos han sido:
VACUNO : Ligero reajuste a la baja en los precios de las canales de añojo y de ternera (-0,20% de media). Leve retroceso en las cotizaciones del ganado bovino de vida (-0,44%), debido a una mayor oferta de las hembras cruzadas.
CORDERO: Descenso en el precio de las canales de cordero (-0,46%), típico de los finales de mes que ve resentirse el consumo de esta carne.
PORCINO: Las canales del cebado de capa blanca mantienen estables sus precios. El lechón repite cotizaciones, situándose por encima de precios de años pasados.
POLLOS: El mercado de la carne de pollo apenas mueve sus precios por encima de los precios de los dos últimos años.
HUEVOS: Corrección a la baja en el precio de los huevos de mayor gramaje Clase L (-0,68%), mientras que los de menor gramaje, Clase M, repiten sus cotizaciones.
CONEJO: Bajada en los precios del conejo vivo de granja (-4,61%), retroceso tradicional después de Semana Santa, con niveles algo superiores este año respecto al pasado.
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