El aceite producido en la campaña 2010/11 se eleva a 1.387.800 toneladas (-1% respecto a la campaña anterior y +16% respecto a la media de las cuatro últimas), según el informe a 31 de agosto de la Agencia del Aceite de Oliva (AAO). Esta cifra de producción no ha variado con la estimada el mes anterior. La aceituna molturada es de 6.783.111 toneladas con un rendimiento medio de 20,43% (-1 punto respecto de la campaña anterior).

Las importaciones, con datos provisionales para el mes de agosto, alcanzan las 37.100 toneladas, descendiendo un 16% respecto a la campaña pasada y un 32% en relación a la media de las cuatro últimas.

La comercialización total (mercado interior aparente más exportaciones) a un mes de finalizar la campaña ha alcanzado 1.252.400 toneladas (+5% respecto a la campaña anterior y +13% sobre la media de las cuatro últimas). La media mensual comercializada ha sido de 113.850 toneladas.

Las exportaciones ascienden a 736.800 toneladas, con datos todavía provisionales para agosto, (+5% respecto a la campaña anterior y +21% en relación a la media de las cuatro precedentes). La media mensual ha sido de 66.980 toneladas. Con los valores acumulados de once meses de campaña, se prevé que superaran los valores de la anterior y, por tanto, que se alcance un nuevo record de exportación.

El mercado interior aparente ha alcanzado la cifra de 515.600 toneladas (+5% respecto a la campaña pasada y +3% respecto de la media de las cuatro campañas precedentes). La media mensual ha sido de 46.870 toneladas.

Las existencias de aceite en poder de las almazaras son de 446.400 toneladas (+11% sobre la campaña precedente y +27% sobre la media de las cuatro últimas). Las existencias en envasadoras, refinerías y operadores alcanzan un total de 146.800 toneladas, superando ampliamente los valores de la campaña pasada. El volumen total de existencias es de 593.200 toneladas (+26% respecto a la media de las cuatro campañas anteriores).