Las últimas estimaciones del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) apuntan a que en 2011, la producción de leche llegará a 88,25 millones de tn, es decir, un 1,8% más que en 2010. También han aumentado las estimaciones de precio para 2011. En el caso de la leche desnatada en polvo, las estimaciones de precio son un 10% superiores a las emitidas hace un mes. El motivo de estas mayores estimaciones es una demanda internacional más fuerte junto con la mejoría de la demanda doméstica.

Para la leche líquida, las previsiones de precio del USDA para 2011 son un 10% más altas que las de hace un mes, barajando cifras de 25,6-26,63 €/100 kg.

En Australia, por el contrario, las previsiones de Dairy Australia se han actualizado a la baja y han reducido la producción para la campaña actual a 41 mill de litros a 4,05 mill l. La principal razón para reducir las estimaciones son las recientes inundaciones que ha sufrido el país y que han afectado negativamente a la producción láctea en muchas regiones.

Para la campaña 2009/10, la producción láctea de Australia se elevó a 4,05 mill litros, mientras que en la anterior 2008/09, llegó a 4,23 mill litros.