Con el fin de fomentar el consumo de carne de vacuno francesa, la interprofesión gala de vacuno Interbev, en colaboración con la Confederación de Charcuteros, ha decidido poner en marcha el label de calidad “La Original”.
Esta marca amparará la carne de razas exclusivamente carniceras como charolesa, rubia de Aquitania, limousin etc. y que cumplan determinas condiciones de trazabilidad, formas de producción, maduración etc.
Los promotores esperan que en los próximos 6 meses se incorporen a la marca unas 1.500 carnicerías de las 20.000 existentes en Francia.
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