La campaña 2009/10 de aceituna de mesa comenzó con unas existencias a 1 de septiembre de 296.520 toneladas en entamadoras y 35.770 toneladas en envasadoras de aceituna, de acuerdo con los últimos datos de la Agencia del Aceite de Oliva (datos a 31 de julio de 2010).

Las entradas netas de aceituna cruda han sido de 490.260 toneladas lo que supone un 1% superior al de la campaña pasada; mientras que las importaciones representan 1.320 toneladas en entamadoras y 110 en envasadoras, es decir un 21% menos que en la campaña anterior, debido especialmente al valor de las importaciones de las envasadoras que ha sido prácticamente nulo.

Se han comercializado 441.620 toneladas, 269.380 toneladas exportadas y 172.240 toneladas se han destinado al mercado interior. Esto supone un incremento de comercialización del 10% con respecto a la campaña anterior, debido a que en la exportación el incremento llega al 20%, ya que en el caso del mercado interior se ha comportado ligeramente por debajo del valor de la campaña pasada.

A obtención de aceite se han destinado 34.750 toneladas y ha habido unas mermas de 15.720 toneladas. Las existencias finales a 31 de julio se cuantifican en 331.890 toneladas, 284.430 toneladas en manos de las entamadoras y 47.460 toneladas en las envasadoras de aceituna. Estas existencias representan un 13% menos que las que había la campaña pasada por estas fechas, centrándose este descenso de existencias en las entamadoras donde la bajada ha sido del
16%, ya que en las envasadoras las existencias han sufrido un aumento del 6% con respecto a la campaña precedente.