Las estimaciones de producción de carne en 2010 en EEUU emitidas en diciembre son menores que las de hace un mes, de acuerdo con el informe publicado la semana pasada de avance de producciones agrarias del Departamento de Agricultura de EEUU (WASDE). Las previsiones a la baja se dan tanto en vacuno, como en porcino y aves.

En cuanto al vacuno, las estimaciones de volumen de sacrificio no han variado, pero si se espera un reducción en el paso de la canal. En porcino, es previsible que disminuyan los sacrificios como consecuencia de una menor entrada de ganado vivo desde Canadá para su matanza en EEUU. En broilers y pavos, que son sectores de continuo crecimiento, se prevé poca expansión ya que los datos de las incubadores no muestran perspectivas al alza.

Si bien EEUU no prevé aumento en la producción de carne si es optimista en cuando a unas mayores exportaciones. Las exportaciones de carne de vacuno y porcino en 2010 se estiman mayores por la recuperación económica en varios mercados.