La producción de aceite de esta campaña ha alcanzado la cifra de 1.026.300 toneladas lo que supone un descenso del 17% con respecto la campaña anterior y del 1% respecto a la media de las cuatro últimas campañas. Valor superior a los de las campañas 2004/05 y 2005/06. Esta cantidad se ha obtenido de la molturación de 4.963.075 toneladas de aceituna obteniéndose un rendimiento medio del 20,7%, un punto por debajo del dato de la campaña anterior por estas mismas fechas, de acuerdo con la información de la Agencia del Aceite de Oliva.

Las importaciones, con datos provisionales para los meses de mayo y junio, ascienden a 25.400 toneladas, disminuyendo un 47% con respecto a la campaña pasada, y un 59% con relación a la media de las cuatro últimas. Es el valor más bajo de las cinco últimas campañas.

La comercialización total (mercado interior aparente más exportaciones) alcanza la cifra de 783.500 toneladas, descendiendo un 1% con respecto a la campaña precedente y aumentando un 6% con respecto a la media de las cuatro últimas campañas.

Las exportaciones ascienden a 405.800 toneladas, con datos todavía provisionales para los meses de mayo y junio, descendiendo con respecto a la campaña anterior en un 2% y aumentando en un 13% en relación a la media de las cuatro últimas campañas, superando al valor del mercado interior aparente.

A fecha 30 de junio el mercado interior aparente ha alcanzado la cifra de 377.700 toneladas, cifra prácticamente igual a la de la campaña pasada y un 2% inferior en relación a la media de las cuatro últimas campañas. Se ha experimentado una recuperación a lo largo de la campaña.

Las existencias de aceite en poder de las almazaras (incluida la FPCO) son de 460.800 toneladas un 1% inferior al de la media de las cuatro últimas campañas. Las existencias en envasadoras, refinerías y operadores alcanzan un total de 131.900 toneladas. El volumen total de existencias es de 592.700 toneladas, un 2% inferior a la media de las cuatro campañas anteriores. Esta cifra tan sólo supera a las campañas 2004/05 y 2005/06, mientras que las existencias en envasadoras marca la cifra más baja detrás de la campaña 2006/07.