Esta semana, el mercado europeo de los cerdos para
sacrificio se ha mostrado bastante ambivalente. Mientras que en cierto número de
países, las cotizaciones han ido al alza, en otros, han mostrado debilidad. La
mayor presión ha sido provocada por los mataderos alemanes que han conseguido
reducir el precio en 6 céntimos y que han arrastrado a la baja a las
cotizaciones de Holanda, Bélgica y Austria.

Por el contrario, los precios han subido en España,
Dinamarca, Suecia, Polonia y República Checa.

Las previsiones de la sectorial de porcino alemana ISN
apuntan a que los mercados se estabilicen de nuevo, la próxima semana. La
demanda atrasada de los mataderos puede reducir, de nuevo, la oferta de cerdos.

Estos precios han sido
corregidos para poder ser comparados entre países. Se trata de precios pagados
al ganadero, sin incluir el IVA, para canales con un 56% de magro  y un 79% de
rendimiento al sacrificio