De acuerdo con las previsiones de OECD-FAO, recogidas en la última revisión publicada por la Comisión Europea sobre las perspectivas de los mercados agrarios, la producción mundial de oleaginosas aumentará en un 28% en 2017 en relación con 2005/07, especialmente la expansión se concentrará en Brasil, la UE y Argentina. Paralelamente, también se registrará un aumento del consumo en un 40% (China es el principal consumidor mundial de oleaginosas, con un quinto de la demanda global). La industria extractora también experimentará un crecimiento, pero menor que el de la última década (3,5% anula versus 8,5% anual).

Los precios mundiales de las oleaginosas alcanzaron elevados niveles en 2007/08 debido a la fuerte demanda y baja producción. Los precios mundiales de la soja subieron un 48% en 2007/08. Mientras que los stocks de hace un año llegaban a niveles record, en la actualidad han caído por debajo del 20% de uso y no es previsible que se recuperen.

Las previsiones de precio en el mercado mundial para la próxima década apuntan a un aumento de entre un 65% (estimaciones OECD-FAO) a un 74% (estimaciones FAPRI). Paralelamente, se espera que la superficie sembrada aumente en un 19% de 2008 a 2017/18 (de este aumento, el 40% se concentrará en Sudamérica). Brasil se convertirá en 2016/17 en el primer productor mundial de soja (31%), rebasando a EEUU (30%) y a Argentina (20%), que quedan en segundo y tercer lugar, respectivamente.

Brasil y China aglutinarán la mitad del comercio mundial de soja en 2010/11. Brasil, a la cabeza de los exportadores, crecerá de los 30 a los 54 millones de toneladas en 2017, ganando cuota de mercado hasta el 59%, mientras que EEUU pederá cuota hasta el 25%. China seguirá siendo el principal importador (552 millones de toneladas) con el 57% de las importaciones mundiales, seguido de la UE, cuyas importaciones están en declive.