Según un alto cargo de la empresa financiera norteamericana Morgan Stanley los precios del azúcar podrían doblarse en los dos próximos años, alcanzando los 28-30 centavos por libra, dando un giro a la situación actual de precios deprimidos.

La principal razón de este cambio sería el incremento de la demanda para la producción de bioetanol que hará que un mayor porcentaje de la producción brasileña vaya a biocarburante en lugar de azúcar y a que se reduzca la producción en India por la competencia de cultivos alimentarios básicos.

La mera posibilidad de un cambio en la situación global del precio del azúcar ya está haciendo que entren los fondos de inversión en el mercado, igual que ha sucedido en otras materias primas.