El Concurso Nacional de Leche Cruda de Vaca tuvo su inicio en el año 2004 dentro del marco de Expoaviga con el objetivo de otorgar un reconocimiento público al esfuerzo que los productores españoles están realizando para ofrecer una producción lechera de máxima calidad, superando día a día las pautas que marca la Unión Europea.
Si bien en el año 2004 el Concurso abarcó solamente a las explotaciones lecheras de Cataluña, en la edición de 2006 se amplió a todo el territorio español. Esta última edición que tuvo lugar el día 20 de octubre de 2006 dentro del marco de Expoaviga logró una gran acogida, tanto a nivel de participación como mediático.
Con la experiencia acumulada y la gran expectativa que ha generado en tan solo dos ediciones, se convoca el Concurso de Calidad de Leche Cruda de 2008 en la que se valorarán los resultados obtenidos durante el periodo comprendido entre el 1 de enero y el 31 de diciembre de 2007. Todos los nominados deberán haber obtenido una media mínima de:
• Bacteriología < 30.000 u.f.c./ml
• Células somáticas < 200.000 cél./ml
• Ausencia de inhibidores de crecimiento
• Ausencia de Crioscopía
Cada región puede presentar a concurso un máximo de 10 explotaciones que cumplan con los requisitos mínimos exigidos. Los nominados deberán estar avaladas por los correspondientes laboratorios interprofesionales, quienes a su vez facilitarán las analíticas a la organización para su valoración por parte del Jurado. El Jurado deberá valorar, además de los parámetros sanitarios, las condiciones de la explotación y la ausencia de incidencias.
El Comité Nacional Lechero es la entidad coordinadora y quien ejercerá de Jurado para la concesión de los premios en sus categorías de cántaras de bronce, plata y oro, y para cada una de las siguientes regiones:
• Galicia
• Asturias
• Cantabria
• Navarra y País Vasco
• Cataluña
• Castilla y León
• Aragón y La Rioja
• Murcia y Valencia
• Castilla La Mancha y Madrid
• Extremadura y Andalucía
• Islas Baleares y Canarias
En total se repartirán 33 cántaras en la ceremonia que tendrá lugar el martes 15 de abril de 2008 en el marco de Expoaviga.
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