La producción de remolacha y azúcar en el conjunto de la UE ha aumentado durante 2007, según el servicio de estadística del ministerio de agricultura de Francia. En Francia la producción fue de 33,2 millones de tn, frente a 29,9 en 2006. Esto ha sido por una mayor superficie (+4%) y sobre todo por unos rendimientos récord de 84,4 tn/ha de media (+7%).

A pesar de las medidas de la UE para reducirla, la producción de azúcar de Francia en la campaña 07/08 aumentó en un 6% y también la del conjunto de la UE, estimada en 16,9 millones de tn (+3,4%), también debido a un mayor rendimiento (+5%), que compensa de largo la menor superficie (-2%).

Esta situación contrasta con la del mercado mundial que continua siendo excedentario, con una producción estimada de 166,8 millones de tn (+15,5%), muy por encima del consumo de 151 millones de tn (+3,2%), con unos stocks finales de 07/08 que supondrían un 55% del consumo, que pesan sobre el mercado.