Una empresa láctea norteamericana dedicada a la fabricación de quesos utilizará el suero como materia prima para producir biogás que a su vez se utilizará como suministro energético de la fábrica, reduciendo su consumo y dependencia energética exterior.

La planta, de la empresa John Koller & Son utilizará un digestor anaeróbico para transformar en gas el residuo de la fabricación del queso, con una producción de 1,13 millones de metros cúbicos anuales de biogás, equivalentes a 780.000 metros cúbicos de gas natural, que se utilizarán para producir vapor de agua y electricidad para el procesado de la leche.