La media de precios de porcino en la UE, en lo que va de año, se ha situado en los 130 €/100 kg. Las cotizaciones se han mantenido estables pero inferiores a las de 2006, de acuerdo con el informe de la Comisión Europea de la situación de mercado presentado en el Comité de Gestión de Porcino de finales de mayo. Los precios de 2007 han sido bastante semejantes a los de la media de los últimos cinco años (2002-06), salvo en que en 2007 no se ha producido la subida de cotizaciones en los meses de primavera.
En relación con abril de 2006, en todos los países los precios han sido más bajos este año, a excepción de en Reino Unido, Suecia y Finlandia. El mayor descenso se ha producido en Grecia, que casi ha llegado a un 35%. En España, la reducción en abril de 2007 en relación con abril de 2006 ha sido de un 9%.
Los precios de los piensos siguen la tendencia creciente, que unido a un descenso en los precios está generando una continua reducción de los márgenes.
En cuanto a la producción de la UE-25, para 2007 se estima un aumento, tras el descenso de los dos últimos años. Se pasaría de los 21,363 millones toneladas en 2006 a 21,68 millones de toneladas en 2007. Alemania se mantiene como principal productor y con una producción creciente desde los últimos 5 años. Para 2007 se prevé un aumento de los sacrificios en los cinco primeros productores de la UE-25, que por orden, son: Alemania, España, Francia, Polonia e Italia.
En 2007 se espera una reducción de las exportaciones, con motivo de la adhesión de Bulgaria y Rumania, llegando a los 1,691 millones de toneladas. En 2006 se llegó a un record de exportaciones con 2,07 millones de toneladas exportados. En España también se espera una reducción de las exportaciones, aunque esta disminución no será tan acusada como en otros países como Polonia, Alemania o Dinamarca.
El consumo de porcino está previsto que no pare de crecer en los próximos años dentro de la UE, pasando de los 42,1 kg/persona y año en 2006 a los 43,1 kg/persona y año en 2013. España es con casi 60 kg/persona y año en 2006, el tercer consumidor de carne de porcino de la UE, tras Chipre y Dinamarca.
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