El pasado 18 de junio la Federación Española de la Industria de Alimentación y Bebidas, FIAB, presentó en la Feria de Madrid, la I Convención Internacional para el Foodservice, EATIN’ OUT. Un evento que tendrá lugar en las instalaciones de IFEMA, los días 26 y 27 de noviembre próximos, coincidiendo con la cuarta edición del Salón del Equipamiento para Hostelería, HOREQ 2007 (24 al 27 de noviembre). Con esta iniciativa, tanto la patronal como IFEMA suman esfuerzos para contribuir al impulso de este sector y, especialmente, a la exportación e internacionalización.

La presentación a los medios de comunicación la realizó el Secretario General Adjunto de FIAB, Horacio González Alemán, interviniendo a continuación la Directora de HOREQ, María Valcarce; el Director General de Rabobank Internacional, Carlos Gómez Arroyo; el Secretario General de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos, CEHAT, Ramón Estalella, y el Director de Internacionalización de la Empresa Promomadrid, Alberto López San Miguel.

Durante su intervención, el Secretario General Adjunto de FIAB señaló que, en nuestro país, los bares y cafeterías representan el 32,1% del mercado de foodservice, mientras que los restaurantes son un 26,9%; la restauración moderna, un 13,8%, y el resto se divide entre restauración social, hoteles, venta alternativa y otras instituciones del sector. En total, más de un tercio del consumo alimentario en España se produce fuera del hogar, mientras que el mercado del canal Horeca se estima en casi 30.000 millones de euros. Se trata por tanto de un sector en crecimiento, que supone una oportunidad de negocio para toda la cadena de suministro.

Convención Internacional

La oportunidad de convocatoria de EATIN’ OUT se sustenta de este modo en las fuertes expectativas de crecimiento del consumo alimentario fuera del hogar y, por tanto, de las líneas de negocio asociadas al mismo tanto por parte de la industria de la alimentación y bebidas española, como de la de foodservice. Así, valgan como referencia las cuotas que alcanza en Estados Unidos dicho sector, donde representa casi el 50%, mientras que en España ha pasado de prácticamente residual, a significar algo más del 30% del total, con un mercado que se aproxima a los 30.000 millones de euros. El todavía incipiente segmento horeca se confirma a su vez particularmente atractivo, por la alternativa que representa para las empresas, como complemento a las duras condiciones de la distribución comercial moderna.

EATIN’ OUT se presenta, además, como el único punto de encuentro con vocación europea que, de forma monográfica, atenderá las necesidades concretas de intercambio comercial y de diálogo entre la industria alimentaria y de bebidas y el foodservice en sentido amplio.

Desde este punto de vista, es unánime el interés mostrado por el conjunto de asociaciones e instituciones representativas de los distintos sectores implicados, cuya participación activa en EATIN’ OUT se articulará a través de un Comité Asesor en el que, junto a FIAB, participan el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, MAPA; el Instituto Español de Comercio Exterior, ICEX; la FEHR, Federación Española de Hostelería; la CEHAT, Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos; PROMOMADRID; ACEX y Rabobank.

Con una periodicidad bienal, la Convención ha sido diseñada de acuerdo a tres partes complementarias: Seminario Internacional y Talleres, a través de los que se ofrecerá un análisis de la evolución del negocio desde la perspectiva internacional de destacados operadores y expertos; un área de Exposición, ubicada en el Pabellón 2 de IFEMA, en el que estarán presentes empresas de la industria nacional y europea con una oferta de productos y servicios especialmente focalizada en este segmento, y los Encuentros Comerciales, que facilitarán reuniones de negocio bilaterales entre firmas españolas y compradores europeos del canal horeca.

Por lo que respecta al Seminario Internacional, se celebrará en el Auditorio Sur de IFEMA, en la mañana del lunes 26, ya que tendrá media jornada de duración. Su programa comprenderá la visión del “Global trends in the food service sector” – Informe Rabobank; una serie de presentaciones de empresas líderes en Europa en distribución a canal horeca, en restauración moderna y en colectividades, acerca de los requisitos para operar en este mercado y sus experiencias, y la puesta en común del “Informe estratégico sobre canal Horeca” de MAPA, Rabobank, Grupo Greco y FIAB. Respecto a los Talleres, éstos se nutrirán de las exposiciones de estudios de mercado realizados por ICEX sobre el canal horeca en distintos países, con la posibilidad de conversar con sus autores y con representantes de las Oficinas Comerciales de los países analizados. Estos talleres se celebrarán intercalados a lo largo de día y medio, la tarde del lunes 26 y el martes 27, y tendrán lugar en unas salas habilitadas al efecto dentro del Pabellón 2.

En cuanto a la Exposición, la oferta estará representada prioritariamente por la industria alimentaria interesada en desarrollar su negocio en el mercado del foodservice, si bien la cita quedará abierta a empresas de servicios ligados a este concepto. Estará ubicada en el Pabellón 2 de la Feria de Madrid, en comunicación con HOREQ, pero con su propio control de visitas, y permanecerá abierta los dos días de duración de la Convención, el lunes 26 y el martes 27, de 10:00 a 19:00 horas.

Por último, los Encuentros Comerciales comprenderán entrevistas entre representantes de la oferta y la demanda, de acuerdo con su concertación previa de agendas. Se celebrarán a lo largo de día y medio, la tarde del lunes y el martes completo. Estas reuniones de negocio bilaterales aproximarán a empresas españolas con 60 compradores del canal horeca procedentes de países europeos. La acción se basa en el establecimiento de un Programa de Compradores, desarrollado por la FIAB con el apoyo del ICEX y dirigido al canal horeca europeo, y permitirá desarrollar más de 600 entrevistas. Los encuentros se complementarán con visitas guiadas a la exposición

La demanda convocada por EATIN’ OUT está constituida por potenciales compradores que provienen del canal horeca: la restauración moderna, las cadenas hoteleras, franquicias alimentarias, restaurantes, empresas de catering… en el ámbito nacional y europeo.

En otro orden de cosas, es fácilmente entendible que otro de los aspectos muy valorados a la hora de realizar el lanzamiento de esta I Convención Internacional de Foodservice es la oportunidad de generar interesantes sinergias con el Salón del Equipamiento para Hostelería, HOREQ 2007, certamen de IFEMA que se celebrará del 24 al 27 de noviembre de 2007 en paralelo con EATIN’ OUT, con la que coincide parcialmente en fechas. No en vano, se ha considerado que cerca del 70% de los más de 16.000 visitantes profesionales de HOREQ -restaurantes (21,03%), Hoteles y Alojamientos (15,20%), Cafeterías y bares (14,83%), Catering (7,57%), Distribución (7,05%)- pueden tener un manifiesto interés en esta nueva iniciativa, que compartirá ubicación en la Feria de Madrid. EATIN’ OUT mantendrá su propio control de visitantes, con la posibilidad de obtener de entre los visitantes de HOREQ aquellos cuyo perfil mejor se ajuste a los fines de la Convención.

Un aspecto que precisamente fue subrayado por María Valcarce, Directora de HOREQ, para quien “esta iniciativa es un complemento idóneo para la oferta que esta feria profesional ofrece a sus miles de visitantes, de los cuales una gran parte son potenciales asistentes a la convención EATIN’ OUT”.

Otros miembros del Comité Asesor de EATIN’ OUT como Carlos Gómez Arroyo, Director General de Rabobank Internacional; Ramón Estalella, Secretario General de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos, CEHAT, y Alberto López San Miguel, Director de Internacionalización de Promomadrid, manifestaron también su apoyo a esta convención, de la que se pueden beneficiar una parte importante de los visitantes profesionales que recibe HOREQ en cada edición.