15 de diciembre de 2006. El Consejo de Ministros ha autorizado la constitución de la Fundación del Centro Tecnológico Agroalimentario de Lugo (CETAL), para la puesta en marcha de este centro agroalimentario.

La finalidad de la fundación será promover, impulsar y apoyar el desarrollo tecnológico del sector agroalimentario y la mejora del conocimiento científico y técnico en materia agroalimentaria.

La institución también tiene por objeto promover, impulsar y apoyar la mejora sistemática de la competitividad de los productos agroalimentarios, así como su innovación para su continua adaptación a las demandas de los mercados, tanto nacionales como internacionales, y a la sostenibilidad económica de las empresas y de los negocios agroalimentarios.

En el patronato, órgano de gobierno y representación de la fundación, estarán representadas las distintas Administraciones Públicas y demás entidades públicas y privadas implicadas en los fines fundacionales.

El Centro Tecnológico Agroalimentario de Lugo se concibe como un instrumento al servicio de las estrategias de desarrollo local con base en el potencial agrario que, apoyado en los recursos de I+D+i de las universidades y otros centros de investigación y con aportación financiera de las distintas Administraciones y de la empresa privada, pueda canalizar y optimizar iniciativas de industrialización basadas en la innovación y en alta tecnología.

La orientación del centro tendrá especialmente en cuenta, por ello, los recursos agrarios característicos del noroeste peninsular, los recursos humanos de las universidades, de los centros de investigación y desarrollo y de la iniciativa empresarial de su área de influencia. El Gobierno considera un objetivo prioritario e irrenunciable el apoyo a la innovación y a la política de I+D+i del sector agroalimentario.